酱肘子的家常作念法，浅易2步四川省满意度调查公司，软烂入味，学会后给家东说念主露一手。猪肘子是咱们这饭桌上的一说念硬菜，亦然好多东说念垄断喜事时饭桌上齐有的，是撑方位的一说念菜，吃起来是Q弹入味，软糯可口的，进口即化的，老东说念主和小孩齐异常心爱吃的。好多东说念主心爱吃，然而不会作念，嗅觉在家作念着不毛，其实肘子的家常作念法异常的浅易，只需要浅易2步就能作念好的，吃起来还特等的入味，放凉了还一说念很好的凉菜。

骨头去掉以后，用刀把内部相比厚的肉划开，这么便捷背面入味和腌制。

底下准备一个大少许的盆子在内部加入，白糖，5克适量的鸡精，胡椒粉，花椒，香叶，八角，桂皮，在家里啊，生姜片和葱段，神秘顾客应用然后在内部倒入一勺半的腐乳汁，加点腐乳不错让肘子的激情愈加漂亮，也会让它的滋味愈加鲜好意思。然后再加入200~250毫升把握的生抽进去。

底下咱们把切好的肘子肉皮进取，给他放倒调好的料汁内部腌制30~40分钟，让肘子均匀的入味，经由腌制之后晚上会愈加的均匀，吃起来不会发腻。

底下在案板上铺上一层保鲜膜大要是保鲜袋。把腌制好的肉铺平在上头，然后用手给它卷起来卷的尽量紧实少许，卷好之后用准备好的棉线给他从不同的想法缠起来，这么作念的主要方针是为了，背面切的技艺是圆形的片状，看着相比排场，肉也不会散开。

底下咱们把卷好的肉和腌制的酱汁沿路放到锅里，然后再加入腌过肘子的净水，然后加入点料酒去一下肉腥味，大火烧开之后把名义的浮沫撇去。然后盖上盖子给他换成中小火炖煮50分钟，半途需要开放盖子给它翻一底下，让肉受热均匀一些。

煮到用筷子径直不错死字的扎透就不错出锅了，关火之后放到汤汁内部焖是上20~30分钟。让肘子进一步入味，汤汁不热的技艺就不错拿出来，去掉棉线就不错切片食用了。你也不错把肘子放雪柜内部冷藏一个晚上，吃的技艺去掉棉线切片，这么口感会愈加劲说念四川省满意度调查公司，吃起来也不浓重。不论你是热的吃一经冷着吃，齐诋毁常可口的。